설빙은 다른 유명 프랜차이즈와 대비 경쟁력 있는 가격으로 운영되고 있다. 반면, 여름마다 사이드 메뉴로 빙수를 판매하고 있는 베이커리 업계와 비교해보면 팥빙수를 기준으로 뚜레쥬르 5000원, 파리바게뜨 4800으로 설빙의 밀크 팥빙수와 비교하였을 때, 기존 유명 프랜차이즈들 사이에서 가지던 가격
1. 설빙 기업소개
2013년 5월 건강한 한국 전통디저트의 세계화와 퓨전화를 내세우며 출발한 설빙은 한국 전통 디저트 고급화를 컨셉으로하여 기존 빙수와 차별화된 전략을 사용하며 소비자로부터 차별화된 맛을 인정받아 당시 대한민국에 설빙 신드롬을 일으켰다.
이후 꾸준한 성공가도를 달리던
설빙은 2013년 4월 부산 남포동에 첫 매장을 시작으로 현재 국내에서만 500여개가 넘는 매장을 운영중이며 중국,일본,태국등 아시아 10개국에 진출하여 현재 성공적인 사업진행중이다.
설빙은 우리 전통 디저트 고급화를 컨셉으로하여 기존 빙수와 차별화된 전략을 사용하였다.
예를들어 얼음 대신 우유
설빙의 대표 정선희는 인제대 식품영양학을 전공한 뒤 일본으로 유학을 가 제빵기술과 푸드코디네이터 과정을 거쳐 일본에서 공부했다. 일본의 전통 디저트가 고급 먹거리로, 젊은층에게도 사랑받는 것에 주목하게 되었다. 그녀는 한국의 떡에 제과제빵, 빙수 기술을 접목하고 싶다는 생각을 했다. 그
(1) 기업개요
건강한 한국식 디저트를 세계화 시킨다라는 목표를 가지고 시작한 기업인 설빙은 한국의 전통디저트를 개발하여 전통 디저트를 고급화한 디저트 프랜차이즈 기업.
(2) 설빙의 시작
설빙의 현 CEO 정선희 대표는 일본인들이 일본 전통 음식을 대하는 태도와전통 음식이 다양한 퓨전요