성상
황색 포도상구균은 보통한천배지나 혈액한천배지 등의 고형배지에서 배양할 때, 포도송이 모양을 보이나, 액체배지에서는 균이 하나, 2개~수 개의 불규칙하게 연결된 상태가 된다. 10~40℃(최적 발육 온도는 30~37℃), pH 4.2~9.3(최적pH 7.0~7.5)에서 증식한다. 식염 10% 농도에서도 충분히 자라며
Ⅰ. 생화학의 영역
생화학은 생물분야와 화학분야가 접목된 학문으로써 생물화학공학의 한 부분을 차지하고 있다. 생물체를 재료로 하는 화학이라는 점에서 화학의 한 분과라고도 할 수 있다.
생화학은 한마디로 생명현상의 분자적 기초를 연구하는 학문이다. 분자란 원자의 상위 개념으로 이해된다
성상
Staphylococcus aureus가 식품 중에 증식하여 그 대사산물로 생산한 enterotoxin을 경구 섭취하여 일어나는 독소형 식중독이다. 자연계에는 여러 종류의 포도상구균이 있으나 원인독소인 enterotoxin을 생산하는 균종은 황색포도상구균에 한정된다. 이 균은 자연계에 널리 분포하며 자연환경에 대한 저항성
- 식육이란 일반적으로 식육생산을 목적으로 사용된 동물의 가식부를 말한다.
- 사육된 동물이란 야생동물이나 수렵동물을 제외한 수려봉물을 제외한 소,돼지,면양, 토끼 등과 같은 가축과 닭, 오리, 칠면조, 거위 등과 같은 가금을 말한다.
1. 식육의 성상
(1) 근육조직
- 동물근육은 조직학적, 생
Ⅰ. 당귀의 성상
당귀는 미나리과(Umbelliferae) 참당귀(Angelica gigas Nakai)의 뿌리를 기원으로하고 있으나 일본은 일당귀(Angelica acutiloba Kitagawa)를 기원으로 하고 있다. 참당귀(朝鮮當歸, 土當歸)는 우리나라와 중국의 동북부지역에 자생분포하고, 재배는 우리나라 고냉지인 경북 봉화, 영주, 울진, 강원 평창