중국 고대 ․농경→평원(*보수적, 부동적)
․유목→초원(몽고)
․상업→해양(진취적, 유동적)영일
2. 문명(civilization)
라틴어 시민(civis) + 도시(civitas)
: 물질적으로 생활이 편리해지고, 정신적으로도 발달하여 세상이 진보한 상태
․도시가 문명의 기본적 요소
․기술을 기반으로 하는
◎ 프랑스인들의 요리와 식습관
○ 미식 문화의 형성 배경
◦ 자연적 배경
- 지리의 다양성 : 국토의 3면이 북해, 대서양, 지중에에 접함
- 기후의 다양성
- 천혜의 자연환경 : 비옥한 토지
◦ 사회적 배경
- 다민족의 역사
- 유럽문명의 교차로
○ 프랑스의 식문화의 역사
◦
중국으로, 중국에서 한국으로 들어왔고, 한국에서 일본으로 교권(敎圈)이 확대되어 세계적 종교로서 자리를 굳혔다. 그러나 14세기 이후로는 이슬람교에 밀려 점차 교권을 잠식당하고 오늘날에는 발상지인 인도에서는 세력이 약화되었으나, 아직 스리랑카 ·미얀마 ·타이 ·캄보디아, 티베트에서 몽골
중국 유입은 고전적 중국 문화에 대한 도전적 위협으로 받아들여졌다. 이것은 19세기 서양 문화가 제기했던 것보다도 더 직접적인 것이었다. 불교가 처음 중국으로 들어왔을 때는 유가 문화의 심한 배척을 받았다. 유가의 입장에서는 불교야말로 요수의 도와 대립하는 오랑캐의 술(術)로써 황로지도에