포도주를 첨가해 삶은 닭요리
◦ 뽀또퓌 (Pot au feu)
- 쇠고기를 파, 무, 당근, 감자, 양배추 등과 같은 야채와 통후추를 넣고 푹 삶은 요리
- 국물은 수프로 먹고 삶은 고기와 야채는 식초와 기름을 섞어 만든 소스나 겨자에 찍어 먹는다
- 프로방스 지방의 특산물로 겨울철에 애용 되는 요리
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용되는 식품재료에 있어서 해당 지역에서 많이 생산되는 특산품이어야 한다.
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Ⅱ. 전통주(전통술)의 연혁
1. 술의 기원
술의 古字는 유(酉:닭, 서쪽, 익을)자이다 유(酉)자는 밑이 뾰족한 항아리(술의 침전물을 모으기 편리하다.)에서 유래하였다고 한다. 반면 '술'의 고
Color, Cut, carat
② 1carat은 2gram이고, 0.1 carat를 1부라 한다.
③ 다이아몬드 인공제조는 고온고압에서 가능하다. 현재는 표면 개질을 통하여 보다 쉽게 제조 가능하다.
④ 다이아몬드는 가공공정에서 반드시 필요한 소재이다.
⑤ 다이아몬드 식별은 눈으로, 친유성, 광학 등을 이용할 수 있다.
포도주와 과실주
- 과일을 직접 발효시켜 압착 양조해서 만드는 일종의 저알콜 술
- 알콜 함유량은 일반적으로 20도 이하
① 연대포도주
- 연대는 국제 포도주 도시이름
- 장미향 포도주, 단맛의 포도주
- 연대적포도주 : 1892년에 창업한 장유공사산의 전통적 브랜드 상품
- 연대미