술의 농담(濃淡)으로 수치가 높으면 입안에서의 질감이 끈끈하며 진한 맛이 느껴지고, 수치가 낮으면 질감이 산뜻하고 심플한 맛이 난다.
⑩ 술 만드는 기술자의 이름과 메시지
⑪ 추천 음용법 : 양조장에서 권하는 사케가 가장 마시기 좋은 온도를 표시한다. 이 사케의 경우는 15~40도 사이로 실온에
사회적 책임
생명공학분야에 투자, 전통 주류의 활로 모색
3. 백세주
3-1. 백세주 소개
백세주는 전통의 깊은 맛을 오늘에 맞게 “생쌀발효법”으로 빚어 뒤끝이 없는 우리의 전통 약주이다. 동의보감에 “약으로 쓰는 술은 찹쌀과 좋은 누룩으로 만든 것이어야 한다(탕액편)”고 했다. 찹쌀과 좋은
1. 술의 역사
먼저 시기별 술의 역사를 살펴보자. 시기는 부족시대부터 조선시대(일제강점기 이전)까지로 나누어 생각해 볼 수 있다.
2) 삼국시대
부족시대에서 삼국시대로 넘어오면서 이미 술누룩과 곡아로 빚는 술이 만들어졌고, 다른 나라에도 크게 인정을 받았다. 특히 고구려의 술은 일찍부
술을 줄이거나 끊었을 때 몹시 술을 마시고픈 욕구가 생기고, 손이
떨리거나 식은땀이 나기도 하고, 속이 울렁거리기도 하며 신경이 예민해지는 현상을 말
한다.
Ⅱ. 본론
너무나 급격하게 변하고, 살아가기 힘들어져만 가는 현대사회에서, 사람들은 한 순간의
고 통과 괴로움을 잊기
사회에 사는 농민이나 문맹인, 또는 사회적 계층이 낮은 사람들을 총칭하는 것이었다. 그러나 위와 같이 수정된 개념은 민중을 시간과 공간적으로 크게 확장, 확대시켜 놓고 있다는 점에서 관심을 모은다. 민중의 개념이 확장됨으로 해서 자연히 민속의 범위 역시 확대될 수 있다. 이러한 Dundes의 개념을