, 당분을 함께 침지하여 만든 리큐르이다.
6) 블랙베리 리큐르
스피리트에다 검은 딸기와 당분을 넣어 만든 리큐르이다.
7) 서선 컴프트
버번 위스키에 복숭아와 여러 가지 과일, 당분을 넣어 만든 리큐르이다.
8) 슬로우 진
드라이 진에 야생자두와 당분을 함께 침지하여 만든 리큐르이다.
주류는 오랫동안 중요한 세원이었기 때문에 정부에서 엄격하게 통제를 해 왔다. 과거 막걸리의 신규 제조면허는 아예 금지돼 새로운 기술이나 시장을 가진 사람조차도 새롭게 사업에 참여할 수 없었으며, 양조용 원료로 양곡 사용을 금지했으며, 막걸리를 ‘알코올 성분 6도 이상’으로 설정하는 등 제
술을 마신 것으로 보고되어 대한주류공업협회와 통계청에 따르면 작년 국내에서 소비된 맥주, 소주, 탁주, 위스키 등 4대주(酒)의 양은 모두 29억1천200만4천ℓ 로 이를 2000년 말 현재 우리나라 인구 4천612만5천명으로 나누면 국민 1인당 63.1ℓ 의 술을 마신 셈이다. 협회 통계에서 제외되는 와인 등 기타주
2. 술의 종류
술은 그 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나누어진다.
양조주
과일이나 곡류 및 기타원료에 들어 있는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술이다. 이 술은 알코올분이 비교적 낮아 변질되기 쉬운 단점이 있으나 원료성분에서 나오는 특유의
혼성주 양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약초 등을 첨가하여 침출하거나 증류하여 만든 술이다. 여기에 속하는 술은 인삼주, 매실주, 오가피주, 진, 각종 칵테일주 등으로 그 종류가 매우 다양하다.
세계적으로 널리 애용되는 술로는 가장 대중화된 맥주를 비롯하여 포도주, 청주, 위