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레포트 > 경제경영계열

[유통관리] 주류산업 유통관리 방식

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레포트 > 경제경영계열
2010.03.09
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소개글

[유통관리] 주류산업 유통관리 방식에 대한 자료입니다.

PART 1. 환경의 이해 ( 주류산업의 특성 및 동향 )

1.1 산업의 개요
1.2 산업의 특성
1.3 산업의 동향

PART 2. 방식별 특징 비교

2.1 전통주, 과실주의 이해 및 방향성 설정
2.2. 전통주, 과실주 유통관리 방식

3.1 소주, 청주에 대한 이해 및 방향성 설정
3.2. 소주, 청주 유통관리 방식

4.1 맥주에 대한 이해 및 방향성 설정
4.2. 맥주 유통관리 방식

5.1 위스키, 브랜디, 리큐르에 대한 이해 및 방향성 설정
5.2. 위스키, 브랜디, 리큐르 유통관리 방식의 비교

Summary

PART 3. 문제점 확인 및 해결방안 제시

References

본문내용

2.1.1 전통주 시장 파악

① 전통주(막걸리)에 대한 달라진 인식
지난해 불어 온 경제 한파로 인해 회식자리나 저녁 반주에 막걸리를 찾는 사람들이 늘어나고 있으며, 막걸리를 마셔 본 사람들은 막걸리의 뛰어난 맛과 영양에 재평가를 하고 있다. 경기 악화에 따른 값싼 술 선호, 건강을 중시하는 소비성향과 건강식품으로서 막걸리의 가치 재인식, 제조 및 보관 기술의 발달과 새로운 포장용기의 디자인 개발, 제품의 다양화와 고급화 등이 많은 대중들에게 전통주에 대한 긍정적인 인식을 심어주고 있다.

② 편의점에서도 불티
국내 편의점 GS 25(전국 3700여 점포)의 올해 1월 1일부터 8월 24일까지의 주류 매출을 살펴 본 결과 막걸리가 와인을 제치고 맥주, 소주, 위스키에 이어 주류 매출 순위 4위에 올랐다. 이 기간 동안 막걸리 매출은 68.5% 급증한 반면 와인 매출은 0.3% 증가하는 데 그쳤으며, 특히 8월에는 막걸리 매출이 위스키 매출의 92.9% 수준까지 오르면서 3위 자리도 위협하고 있다. 이처럼 막걸리의 인기가 높아진 것은 경기가 어려워지고 건강을 생각하는 사람들이 늘면서 값이 싸고 도수가 낮은 술이 인기를 끌고 있기 때문이다.

③ 일본 수출
막걸리의 효능이 널리 알려지면서 일본에서도 막걸리가 선풍적인 인기를 끌고 있다. 일본 여성들은 몸에도 좋고 다이어트에도 효과가 있는 막걸리를 ‘마코리(일본식 발음)’라고 부르며 즐겨 마시고, 한국에 여행을 와서도 막걸리를 선물로 사가고 있다. 국세청에 따르면, 작년 한 해 동안 모두 22만 7천여㎘의 주류가 해외로 판매돼 1년 전보다 수출량이 22%가량 늘었다고 밝혔다. 주종별로는 막걸리가 1년 전보다 26% 늘어난 5천4백여㎘가 수출되어 증가폭이 가장 컸으며, 특히 올 상반기 막걸리 수출액 213만 4000달러 중 89%가 일본에 수출됐을 정도로 일본에서의 인기가 뜨겁다.

④ 규제 완화
주류는 오랫동안 중요한 세원이었기 때문에 정부에서 엄격하게 통제를 해 왔다. 과거 막걸리의 신규 제조면허는 아예 금지돼 새로운 기술이나 시장을 가진 사람조차도 새롭게 사업에 참여할 수 없었으며, 양조용 원료로 양곡 사용을 금지했으며, 막걸리를 ‘알코올 성분 6도 이상’으로 설정하는 등 제품 규격과 제조 방법을 획일적으로 규정했다. 더구나 생산된 막걸리는 양조장이 있는 시·군 지역 밖으로는 반출을 금지했기 때문에 전국을 대상으로 한 유통은 생각조차 하기 어려웠다. 그러다가 막걸리 산업의 신규 진입과 자율 경쟁을 촉진하기 위해 1998년 막걸리 신규제조 면허금지 조항을 삭제하고 시설 및 자본금 규모를 완화하였으며, 2000년부터는 공급 구역 제한을 폐지해 전국적 유통이 가능하도록 했다. 이밖에도 다양한 막걸리의 생산과 품질 고급화를 위해 원료 사용과 제조 방법에 대한 규제를 대폭 완화했다.
2.2. 전통주, 과실주 유통관리 방식

2.2.1 일반주류와 전통주 유통과정의 비교

- 일반주류(소주, 맥주)

- 특정주류(탁약주, 청주, 민속주, 농민주)

참고문헌

References

매일경제 http://www.mk.co.kr/
중앙일보 http://www.joins.com/
조선일보 http://www.chosun.com/
동아일보 http://www.donga.com/

한국주류산업공업협회 http://www.kalia.or.kr/
리테일 데이터 베이스
통계청 http://www.kostat.go.kr/
국세청 http://www.nts.go.kr/
관세청 http://www.customs.go.kr/
국순당 http://www.ksdb.co.kr/
음식업중앙회 http://www.ekra.or.kr/
단란주점협회
유흥주점협회
수입주류업체
하이트 해외사업본부 1팀-2파트.
주세법
하나경제 연구소 http://www.hanaif.re.kr/
한국기업평가 (Korea Ratings) http://www.korearatings.com/

양주이야기 (김준철, 살림, 2004)
special report - 국내 주류산업의 현황 (업계자료)

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