영양에 관한 관심이 매우 높아지고 있으며 이러한 관심에 부응하여 sports nutrition에 관련된 많은 연구들이 국내외적으로 이루어지고 있다. 이번 강의를 통해서는 탄수화물 섭취를 중심으로 스포츠영양의 관심분야들을 다루어 보고자 한다.
2. 영양소 섭취와 운동
영양소 섭취가 운동에 미치는 영향에
건강 보충제
(Health supplement)
일반인 건강증진 목적 보충제
(비타민, 글루코사민, 클로렐라 등)
스포츠 보충제
(Sports Supplements)
보충제는 스포츠를 전문적, 체계적으로
하는 경우 소요되는 영양소를 일상의
식이로 충당할 수 어렵고, 운동 목적을
효율적, 능률적으로 달성하기 위하여는
- WPC [whey protein concentrate 농축유청단백질] 단백질 순도 35%~87%, 빠른 흡수, 생물가 104 우유에서 유청 단백질을 필터링해 추출할때 유당(락토스)까지 포함한 상태 WPC가 많으면 배탈이 날 염려가 많음.
- WPI [whey protein isolate 분리유청단백질] 단백질 순도 88%~95%, 10분 이내 흡수, 생물가 159 WPC를 몆번 더
생리학적 매커니즘을
반영한 스포츠가 과학일 수 밖에 없듯이, 건강하고 멋진 몸을 만드는 Fitness
역시 영양과 운동 그리고 인체 생리에 대한 지식들이 어우러져 반영이 되어
야 하는 과학인 것이다. 그리고 그것을 배워야만 짧은 시간안에 최대한의 효
과를 낼 수 있고, 안전하고 즐겁게 운동을 지
스포츠와 영양
세계 보건기구(WHO)의 정의를 보면 영양 [營養, nutrition]은 ‘생명이 있는 유기체가 생명의 유지, 성장, 발육, 조직의 정상적 기능의 영위나 에너지 생산을 위해서 식품을 이용하는 과정’ 이라고 정의하고 있다.
영양소의 역할: 체액중성유지, 산소 운반 및 사용, 생명유지, 세포복원,