건강인으로 불연속을 통과한다. 즉 사람의 일생은 생의 전환기마다 의례로서 분절되어 차원을 부여받는다. 이처럼 사람이 일생동안 한 사회적 지위에서 다른 사회적 지위로 사회적 시간의 경계를 통과하여 사회적 지위가 바뀌었음을 상징하는 의례를 통과의례(rites of ssage)라고 한다.Ⅱ. 통과의례의 종
상만을 지칭하는 ‘먹을거리’로만 존재하지 않는다. 인류의 역사를 돌이켜 보면 음식은 인류가 탄생한 순간부터 정치, 경제, 사회 등 많은 분야에서 지대한 영향을 끼쳤다. 따라서 본론에서는 음식의 대표적 기능 3가지, 자신의 배경을 중심으로 해당 ‘통과의례’의 특이한 문화적 내용을 구체적으로
상도 음식: 음식의 간이 센 편이며, 음식에 멋을 내지 않는 소박한 편임
제주도 음식: 화산섬 특유로 자연의 맛을 그대로 살림. 간이 보편적으로 짠 편
평안도 음식: 곡식과 해물이 풍부하여 음식이 큼직하고 겨울철 음식이 발달함
황해도 음식: 음식 양이 풍부하여 맛은 짜거나 맵지도 않고, 음식에
의례 문화 와 함께 가장 화려하게 발전되어 온 시기라고 할 수 있다. 화려하게 꽃을 피운 조선왕조의 궁중음식은, 소멸되지 않고 전통적 한국음식을 대표하면서 한국 최고의 음식으로 극찬을 받고 있다. 또한 조선왕조의 궁중음식은 궁중사람들의 전유물로 그치지 않고 잔치를 통하여 하사와 진상품으
1.떡의 어원
떡이란 곡식을 가루 내어 찌거나 삶거나 기름으로 지져서 만든 음식을 통틀어 이르는 말이며 농경문화의 정착시기부터 발달된 토착성과 전통이 가장 깊은 음식이다.
떡의 어원은 옛말의 동사‘찌다’가 명사가 되어 찌기-떼기-떠기-떡으로 변환된 것으로 본디 찐것 이라는 의미이