Ⅰ. 실습제목 : 일품요리실습
Ⅱ. 실습날짜 : 2006년 4월 7일 (금)
Ⅲ. 실습목적 :
1. 일품요리의 의미를 이해하고 직접 조리해 본다.
2. 조리된 요리를 1인 1회 분량으로 담아보고 Can-Pro 2.0을 이용하여 영양가를 분석해 본다.
3. 2의 분석한 영양가를 20대 건강한 여대생의 영양섭취 기준과 비교분석
요리로는 감자샐러드(Kartoffelsalat), 찐감자, 죽감자(Kartoffelpüree) 등 아주 다양하다. 감자는 19세기에 들어 독일인구수가 급격히 늘어나면서 식량부족이 우려되었던 시기에 독일인들의 건강을 지켜주었던 작물로 다양한 음식에 널리 이용되었다. 고기와 지방, 설탕의 섭취량이 많아지면서 감자 소비량
특징
급식이 영유아의 신체적, 정신적 발달에 큰 영향 미침!
성장과 발달이 일어나는 시기
식품에 대한 기호가 나타나는 시기
기본 식생활 습관 형성
(Kuratko, 2000)
영유아 급식 관련 제도
영유아 급식의 영양관리 실태
영유아 급식의 위생 실태
보육교사 교육 및 영유아 식습관 지도
Ⅰ. 서론
실과교육과정을 국가수준의 교육과정, 수업 및 평가와 관련하여 시대별로 그 특징을 살펴보면 다음과 같다.
제1기 : 해방부터 1950년대는 미 군정기의 교수 요목기와 제1차 교육과정이 공포되는 시기로서 이 시기는 미국식 민주주의에 대한 관심과 전쟁의 영향으로 반공도덕 교육이 강화되었