식중독으로 인해 72.7%를 다시 기록하게 되었다. 원인물질로는 Noroviruses로 밝혀졌다.
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Ⅱ. 식중독의 의미식중독은 식품 내에 들어있는 미생물이나 미생물독소(주로 세균독소) 또는 동물독소(복어알), 식물독소(독버섯), 화학독 등의 섭취로 생기는 일련의 증후군이다.
일
세균성식중독
:세균이 다량 증식된 식품을 섭취함으로써 일어나는 병으로 발병에 요하는 균의 수와 양에 차이가 있다. 종말 숙주로 종말감염이 되기 때문에 2차감염이 성립되지 않는다. 세균성식중독은 많은 양의 균 또는 독소를 섭취하는 관계로 잠복기가 짧은 것이 특징이며, 면역이 생기지 않는다
식중독의 정의
식중독은 식품 내에 들어있는 미생물이나 미생물독소(주로 세균독소) 또는 동물독소(복어알), 식물독소(독버섯), 화학독 등의 섭취로 생기는 일련의 증후군이다.
일반적으로 같은 식품을 먹은 사람 중에 2명 이상의 설사환자가 생기면 원인균이 확인되지 않더라도 식중독으로 간주되
식중독이 발생한다.
2) 발생원인
우리가 여름철 가장 걱정하는 세균성식중독은 살아있는 세균 자체에 의해 감염이 되는 경우 음식물 내에 세균이 만들어 놓은 독소가 남아 있는 경우에 의해 발병하는데 보통 12시간 정도의 잠복기를 거쳐 복통, 설사 등의 위장 장애 증상이 나타난다. 과거에는 날씨
식중독이 발생한다.
2) 발생원인
우리가 여름철 가장 걱정하는 세균성식중독은 살아있는 세균 자체에 의해 감염이 되는 경우 음식물 내에 세균이 만들어 놓은 독소가 남아 있는 경우에 의해 발병하는데 보통 12시간 정도의 잠복기를 거쳐 복통, 설사 등의 위장 장애 증상이 나타난다. 과거에는 날씨