제 1 장 서 론
1. 1. 버블티 소개
버블티는 1983년 리 한첸(liu Han-Chien)이라는 사람이 처음으로 타피오카펄(tapioca pearl)을 타이완에 소개하면서 기원이 되었다. 이 타피오카펄을 음료나 차에 넣어서 팔기 시작하면서 새로운 유행음료가 되었다. 버블티는 15년 전 대만의 작은 음료 가판대에서 시
함량 → 뢰제 고트리브법
3) 관능검사 : Kwak의 방법
- 순천대학교 동물자원과학과 재학생 50명 대상
- 공시 치즈의 맛, 외관, 향기, 조직감
관능평가에 따른 결과를 토대로 볼 때, 치즈 고유의 맛을 나타내는 첨가 수준이 중요
영양학적 가치가 높은 클로렐라의 식재료로써의 활용 가능성을 입증
아마스빈은 다양한 메뉴를 기반으로 브라질 소비자들의 다양한 입맛을 사로잡을 것이다. 또한 음료에 타피오카펄이라는 새로운 식감을 통해 소비자들에게 호기심과 음료시장에서의 블루오션을 일으킬 수 있을 거라 기대한다. 실제로 한국 농수산식품유통공사에 따르면 알갱이가 들어 있는 알로에 음
식품 포장에 붙어 있는 각종 인증마크가 오히려 소비자들을 혼란스럽게 한다는 지적이 일면서 각 식품 인증마크에 대한 정확한 정보를 적극 홍보해야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 가공식품의 인증제도는 엄격한 심사를 거쳐 일반제품보다 품질 등이 우수한 제품에 대해 차별성을 부각하는 의미로
식품 포장에 붙어 있는 각종 인증마크가 오히려 소비자들을 혼란스럽게 한다는 지적이 일면서 각 식품 인증마크에 대한 정확한 정보를 적극 홍보해야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 가공식품의 인증제도는 엄격한 심사를 거쳐 일반제품보다 품질 등이 우수한 제품에 대해 차별성을 부각하는 의미로