2.원리
이 방법은 다른 방법과는 달리 세균을 확실하고 간편하게 농축하는 방법으로 균 농도가 낮은 물 시료 등에서 자주 사용된다. 여기에 표시한 것은 한천 배지와 액체 배지를 사용하여 필터 위에서 집락이 생기도록 한 것이지만 집균한 필터를 액체 배지가 담긴 시험관에 옮기고 최확수법을 이용
①직접계수법미생물은 현미경에 의한 직접 관찰에 의해 계수될 수 있다. 이 방법은 가장 높은 수치가 되며 가끔 생체량의 간접적 계산을 위해서도 사용된다. 그러나 이 방법에는 몇가지 단점이 있는데 산 미생물과 죽은 미생물을 구분할 수가 없다는 점, 많은 잔사물을 포함한 시료에 있어서는 미생물
평판배양법(plate counting method)
시료 → 적당한 배수로 정확하게 희석 → 1㎖를 페트리 접시에 주입 → 미리 가열 용해하여 45。C 정도로 냉각한 한천배지를 주입,혼합,응고 → 평판배양 → 발생한 colony수를 계수
1개의 colony가 1개의 세포로부터 형성된 것으로 간주하여 colony의 수로부터 균액 중의 생균수
Ⅰ. Introduction (서론)
현미경의 도움 없이는 관찰할 수 없는 작은 생물체를 미생물이라 한다. 모든 생물체는 생명을 유지 하거나, 성장을 하기 위하여 기본적으로 탄소원과 에너지원을 필요로 한다. 뿐만 아니라 생체 내에서 일어나는 생리현상을 원활히 하기위한 비타민이나 무기염류도 필요로 한다.
않는다. 그러나 마지막 세 번째 영역은 수분이 용매로 작용하고, 식품 중 수분의 95%를 이상을 차지하는 영역으로 효소 작용이 가장 활발해 미생물 생육에서 중요한 의미를 가진다. 미생물의 생육가능 최저 수분활성도를 살펴보면, 일반 세균은 0.90, 효모는 0.88 그리고 일반 곰팡이는 0.80 이상이다.