연구과제 3
1.주요 지질의 종류를 간단히 분류하여 보시오
지방은 단순지질과 복합지질 및 유도지질로 분류된다.
단순지질은 유지, 즉 중성지방이 주성분이다. 중성지방은 지질 중에서 가장 많고, 단순지질을 지방이라고 부르는 경우도 많다. 지방산과 알코올의 에스테르로서 유지와 왁스가 있는데
당질은 단당류가 구성단위이며, 그 중합 정도에 따라 크게 단당류, 이당류, 올리고당 및 다당류로 분 류 한다.
단당류-당질의 구성단위[예) 포도당, 과당, 갈락토오스]
단순당류 6탄당
이당류-2개의 단당류가 글리코시드 결합으로 연결되어 이루어짐
예)맥아당(포도당+포도당), 서당(과당+포도당). 유
생애주기영양학 2023 기말시험과제물
1. 다음 <보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목에 포함하고 있는 논문(2018년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 연구 목적, 연구 방법 및 결과를 제시하고, 연구의 제한점과 연구 결과에 대한 본인의 의견을 서술하시오.
1) 연구 목적
김지혜
식품들의 영양학적 요소에 제반 사실들에 대해 알아보는 시간을 갖고자 한다.
본론
1. 식습관 이론의 배경
1) Lewin의 이론(Thechannel theory)
식습관을 형성하는 배후의 힘으로 묘사되는 Lewin의 Channel이론은 심리학적인 방법과 함께 문화인류학이 조합된 연구 이론이다. 이 이론은 오래 전에 실험
식품영양학을 전공하는 우리들은 이번 과제를 통해 그들이 섭취하는 우주 음식에 대해 알아보고 앞으로의 발전에 대해 고찰해 본다.
II. 본론
◈ 우주음식 우주공간을 비행하는 비행사나 승무원이 먹는 특수식품.
이란?
우주 음식이란? 간단히 말하자면, 우주선 안에서 먹는 음식물들을 말한다.