Ⅳ. 참 고 문 헌
Ⅰ. 서론
산업이 발달하고 생활수준이 향상됨에 따라 식품의 신선도와 품질을 유지하고 식품의 부족한 영양성분을 보충하기 위해 만들어진 식품첨가물은 식품의 제조 및 가공에 없어서는 안 될 중요한 물질이며 식품의 제조ㆍ가공 시 필요에 의해 혹은 소비자의 기호에 따라 식품
1. 식품첨가물
1) 식품첨가물의 정의
식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질 ( 식품위생법 제2조 3항 )
2) 식품첨가물의 필요성
가공 공정상 꼭 필요한 경우
식품 보존, 유통
기호성 향상
영양 강화
3) 식품첨가물의
4. 이에 따른 풀무원의 최근 마케팅 현황
4-1) SWOT 분석
Strength
Weakness
- 동종 업계 장기간 1위의 시장 점유율
- 맑고 깨끗한 브랜드 이미지 구축
- 국내시장에 대한 풍부한 인프라시설로 인한
확고한 유통망
- 다양하지 못한 제품 종류(생지향식품에 치중)
- 핵심 상품을 제외한 나머지 분야에서의
식품은 모든 원료에 대해 생산지의 현장 확인 절차를 거친다. 찬마루 콩나물 제품에 사용되는 수입산에 대한 선별은 더욱 엄격하게 한다. 전 세계적으로 맛과 품질이 뛰어난 콩 생산지로 인정받고 있는 중국 만주산만을 고집해 쓴다. 현지 농가와 계약재배를 통해 콩은 유기식품기발센터(OFCD:Organic Food D
식품을 우리에게 전해준다.
※ 비전을 위한 핵심 전략
① 고객 기쁨 경영
풀무원에서는 인간 존중과 환경 보전에 바탕을 두고, 고객이 진정으로 만족하고 마음속에서 기쁨이 우러나오도록 하는 경영을 추구한다. 즉, 소비자뿐만 아니라 풀무원의 직원, 사회와 자연까지 함께 생각하는 책임 경