분야
pptx1) 식품첨가물의 정의
2) 식품첨가물의 필요성
3) 식품첨가물의 위험성
2. 식품완전표시제
1) 식품완전표시제의 시행배경
2) 식품완전표시제의 표시내용
3) 식품완전표시제의 한계
1) 식품첨가물의 정의
식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질 ( 식품위생법 제2조 3항 )
2) 식품첨가물의 필요성
가공 공정상 꼭 필요한 경우
식품 보존, 유통
기호성 향상
영양 강화
3) 식품첨가물의 위험성
- 기준치 이상 섭취 시 인체유해성
- 체내에서 첨가물의 복합적인 반응
