8. 경영관리 효율화
1) 노동생산성
종업원 1인당 매출액으로 나타나는 노동생산성은 일반적으로 점포면적별·투자 규모별·업태별 등 큰 기업일수록 생산성이 향상되고 이익규모가 커지는 것은 아니다. 근래의 외식업체는 규모의 경제시현을 모토로 경영관리를 하고 있다. 특히 매뉴얼과 시스템 구축
깨끗한 식자재와 주방 등으로 더 유명해진 ‘Clean Sizzler’ 씨즐러.
씨즐러는 신선하고 푸짐한 샐러드 바와 스프, 야채, 과일, 파스타, 디저트 등 약 1백여 가지의 메뉴로 구성된 다양하고 풍성한 빅 샐러드 바를 자랑한다.
홀 중앙에 위치한 샐러드 바는 ‘과일과 샐러드의 천국’ 이라는 찬사에서도 알
수 있는 기회가 생기고, 기존 외식 산업이 모두 고 칼로리여서 갈등하던 여성 고객의 딜래마를 줄일 것이다. 또 과일의 몸에 이로운 성분을 취함으로서 소비자의 건강증진에도 기여할 것이다.
공급자는 TAKE OUT이 가능한 생과일 전문점을 통해 초기 자본 투자를 절약하여 창업의 위험을 줄일 수 있다...
1. 회사 및 사업
1.1 회사 개요
회사명은 'a touch of sugar'로, 국립 안동대학교의 대학생들이 경영진으로 나서 서울 방이동의 인구 밀집 지역에 창업을 하는 새로운 개념의 당뇨 전문 패밀리 레스토랑이다. 당뇨 전문 레스토랑이라고 해서 당뇨 환자들의 공간이 아니다. 당뇨병은 발병 이후의 생활이나