Ⅱ. 실험과정
1. Phospho-vanillin reagent를 만든다.
2. Stock solution을 에탄올 0.1ml당 1ml의 olive oil의 비율로 만든다..
3. Stock standard 1, 2, 3, 6ml 과 에탄올을 합쳐 10ml의 working standard를 만든다.
4. 각각의 working standard 0.1ml과 sample 혈청 0.1ml에 각각 Conc.H₂SO₄ 2ml을 넣고 잘 섞는다.
5. 5분간 식힌다.
6. 0.1ml 상등액 al
조사방법 24시간 회상법, 1인당 2명씩 일상적인 식이를 조사
조사대상 만20-24세 BMI 18.5~22.9에 속하는 여성
조사목표 20대 표준체중 여성의 식이섭취평가를 통한 영양상태 파악
대상특징 대학생이며 외모에 관심이 많고 매식이 많음.
조사기간 3월19일~ 3월26일
조사항목 전날 24시간 동안 섭취한 음식 및
2. 혈청 cholesterol 분석
혈중 콜레스테롤은 주로 LDL, HDL, 일부 VLDL 중에 존재한다. 콜레스테롤은 유리형과 에스터형이 있으며 혈청 중 70%전후가 에스터형으로 30%가 유리형으로 존재하며 양자를 합해서 총콜레스테롤이라 한다. 에스터형이 차지하는 비율을 에스터비라고 부르며, 생체 내 콜레스테롤은 식
→ 영양섭취기준에 탄수화물, 단백질, 지방 모두 범위에 속한다.
3-1 개인별 칼로리 섭취비율
3-3 단백질이 차지하는 칼로리 비율
단백질의 총 칼로리 중 동물성 단백질이 차지하는 비율이 높다.
3-4. 지방이 차지하는 칼로리 비율
4. 일일 섭취 칼로리의 조, 중, 석, 간식의 구성
영양판정및 실습(뇨의 정성 검사 및실험)
1.실험날짜: 2006년 07월03일, 2006년 7월04일
2.실험조원: XXX
3.주제: 24시간 뇨 검사와 뇨 크레아티닌 정량
4.실험목적: 24시간동안의 소변을 채취하여 소변에 들어있는 영양소의 양을 측정하여 영양상태와 질병을 파악한다. 그리고 뇨 크레아티닌 배설량을 측정