섭취가 혈액콜레스테롤 농도를 변화시키지 않는다는 보고도 있다.
본 실험은 흰 쥐의 식이 내 삶은 난백과 난황을 일정수준으로 첨가 후 급여하였을 때의 각각 난백과 난황을 섭취한 그룹의 혈당, 콜레스테롤, 중성지방, HDL-C, r-GTP, GOT, 혈청Albumin 수준의 변화에 미치는 영향을 규명하고나 수행하였다.
쥐 12마리 이용
난괴법에 따라 군 분류
AIN-93G식이 기준
실험군: soy bean oil → perilla oil (7% → 15%)
3주 사육 후 희생, 시료 채취, 혈액성분 분석, 혈장과 간 내 지방성분 분석, 자료 처리 및 분석
실험군(perilla oil)의 혈액 내 총 콜레스테롤, 총 지방이 더 ↓
α-linolenic acid는 인체 내에서 식물
b-상태는 a와 비슷한 상태이나, 짠맛이 났으면 많이 물컹하다.
c-외형은 역시, a,b와 비슷하지만, 아삭한 맛이 있다.
d-국물은 어두운 주황색(진한 주황색)을 띄고, 당근의 형체가 거의 뭉그러졌고, 색도 국물색과 마찬가지로 진한 주황색을 띈다.
e-색이 선명하고 위의 결과들과 다른점은 국물에 침전물