1. 영양소
2. 에너지
3. 단백질(protein)
4. 탄수화물: 당질(carbohydrates)
5. 지방: 지질(lipids)
6. 무기질(mineral)
7. 비타민(vitamin)
지 세 가지 영양소는 무기질(minerals), 비타민(vitamins)과 물(water)로서 위의 영양
소들처럼 에너지를 주지는 못하나 신체에 꼭 필요한 영양소들이다.
2. 에너지
•에너지는
영양권장량에 의하면 2~3세 어린이는 1,200Kcal의 열량을, 4~5세 어린이는 1,600Kcal의 열량 섭취가 필요하다. 하루 필요 열량의 약 1/3 정도는 점심 식사에서 공급하고 10~15% 정도는 간식을 통해 공급할 수 있도록 한다. 한편, 간식은 식사 사이에 영양소와 열량을 제공하기 위한 것이다. 유아기 어린이들은 성
영양소는 6가지 영양소, 즉 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민, 물로 구분된다.
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2. 영유아기의 단백질의 적절한 섭취 방안
첫째, 어개류를 통해 섭취하도록 한다. 어개류는 350여종이며 일반적으로 잘 먹는 어종 가식부의 단백질 함량은 조수육의 것과 거의 동일하다. 필수아미노산도 생선과
영유아기의 건강발달과 관련해서 영양과 관련된 요소는 아주 필수적인 부분이다. 영양은 영유아의 행동과 신체적 발달뿐만 아니라 정서와 인지발달에도 큰 영향을 주기 때문이다. 무엇보다 근본적으로 영아기 때 음식물 섭취를 통한 영양은 영아에게 꼭 필요한 영양소를 공급해 줄뿐만 아니라 이후 생
필수한 산소와 영양공급, 노폐물 배출 등의 대사를 모체의 태반과 제대에 의존하던 태아는 출생 직후부터는 자궁 밖의 생활에 적응해야 하는 극적인 변화를 겪게 된다. 태반을 통해 전달받던 산소는 폐를 통한 호흡과정에 의해 얻고 영양분은 입을 통해 섭취하고 스스로 소화ㆍ흡수한다. 영양소 대사는