급식소의 급식관리 수준을 평가하는 등 부모들이 안심하고 자녀들을 맡길 수 있도록 서비스를 지원하고 있다.
이 장에서는 영유아의 영양은 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하기로 하자.
지도해 주어야 한다. 올바른 영양이해와 식사예절, 태도 등 급 간식지도는 영역별 보육활동 및 자유선택시간과 같은 동일한 ‘교육적 경험’이기 때문이다. 따라서 본론에서는 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술해 보겠다.
영유아의 특성에 따라 에너지를 제공하는 것이 바람직하다. 영유아는 생명현상을 유지하고 신체적 활동과 체온조절 등의 신진대사 작용을 위하여 다양한 에너지를 필요로 한다.....
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3) 영유아급식 시 주의점
① 영아기
영아기는 신체성장 발육이 가장 왕성한 시기이며 뇌 발달의 70~80%가 이
월 700kcal이다.
영아의 단위체중당 에너지 필요량은 성인의 2~3배로 생애주기 중 가장 높은 시기이다. 영아기의 에너지 소비의 약 50%는 ㄴ휴식대사에 이용되며 나머지의 대부분은 생후 초기에 성장발달을 위해 이용되다가 그 이후 성장속도가 감소함에 따라 신체활동을 하는데 주로 쓰이게 된다.
영유아들에 대한 영양교육은 영유아 일생에 걸쳐 건강에 큰 영향을 미친다는 것에서 중요하다고 할 수 있으며, 이에 본론에서는 영유아의 정상적인 신체적 성장·생리적 발달과 특성을 제시하고, 영양원과 급식 시 주의점에 대하여 서술하도록 하겠다.
Ⅱ. 본 론
1. 영유아의 정상적인 신체적 성장