(16) 구기자 현미죽
[재료] 구기자 20g 멥쌀 2컵반, 발아현미, 찹쌀현미, 좁쌀, 수수 합하여 1컵, 소금 조금, 생수
만드는 법
1. 물에 소금을 풀고 구기자 및 제료들을 2시간 가량 불린다.
2. 재료들을 믹서로 갈아서 섞어 준다.
3. 물을 재료의 2배를 넣고 끓여준다.
(17) 도토리 율무 수제비
[재 료] 도토
1. 제목: 패밀리 레스토랑 메뉴 실습
2. 실습 날짜: 2008년 5월 21일 수요일
3. 실습 목적
1) 외식의 정의를 알아본다.
2) 외식산업의 발전 과정, 외식산업발전과 사회동향, 우리나라 외식산업의 발전 배경과 역사를 통해 외식산업이 주요 산업으로 자리 잡은 배경을 알아본다.
3) 패밀리 레스토랑의
Ⅱ. 브라질 음식소개
1. 브라질 음식의 특징
브라질의 음식은 원주민인 인디오의 음식문화에, 16세기 아프리카에서 유입된 흑인노예들의 음식문화가 더해졌고, 18세기부터 포르투갈은 물론 독일, 이탈리아, 일본, 레바논 등 많은 나라에서 온 이민자들의 음식문화까지 더해져 무척 다양한 음식이
외식사업 /급식 컨설팅
(관리, 위생, 서비스)
≪ … 중 략 … ≫
국내 위탁급식 시장현황
? 급식시장은 크게 급식 전체시장(직영급식)과 위탁급식 시장으로 구분할 수 있으며, 이를 세분화하여 산업체, 초, 중, 고, 대학교, 병원, 관공서, 기타 등으로 나눌 수 있다.
? 2003년 말을 기준