일본 외식산업의 분류
I. 일반적인 분류
일본의 외식산업은 미국과 다른 배경에서 발전하게 되는데, 제2차 세계대전 후 자유민주사회 경제체계로 전환되면서 식습관 및 식생활의 다양한 변화로 시작되었다. 일본 외식산업의 발전배경을 살펴보면 경제성장과 소득증대를 발판으로 노동의 균등화현
1) 문제점 인식
- 종업원의 유휴시간이 많아 비효율적
- 수요의 불규칙성
아침시간에 참 할 일이 없네..
이렇게 한가하게 놀아도 되나?
2) 돈부리 서울대입구점 현황
*알바생 수
점심: 2명
저녁: 3명
*테이블 수
9개
*하루 평균 고객 수
135명
3) 대안 도출 하기에 앞서..
*설문 조사
ㅇ 만
요리점, 절충형 요리점, 감각형 요리점의 등장이 예견되면서 근대와와 동시에 고감도 산업으로 진입하게 될 것이다.
특히 국민소득이 1만 달러가 넘어서던 그 때와는 달리 경제격변기를 맞아 자금력, 조직력, 전문성과 노하우 구축업체 중심으로 외식산업은 점진적 변혁을 모색하면서 고객가치와 고
요리점, 식당, 또는 주방은 고용인 또는 기타인의 침실이나 화장실로 사용될 수 없음
- 여기서 No만이 그 다음 hotel, restaurant, room, kitchen에 공통으로 걸린다.
이 법령은 미국 North Dakota 주의 입법기관이 호텔 취체령으로 1929년 공포한 것인데 부주의로 인해서 hotel 다음에 쓸데없는 comma를 찍은 대로 통과