Ⅰ. 서양요리(서양음식)의 역사
유럽 조리의 역사를 볼 때 최초로 조리하는 방법은 굽는 것이었다고 추측할 수 있는데, 주로 불을 피워 타다 남은 숯에 고기를 굽거나 뜨거운 불 위에 쇠꼬챙이를 이용하여 구웠다. 또 하나의 방법은 삶는 법이 있었는데 동물의 위주머니나 가축의 내장 등에 뜨거운 조
프랑스 요리의 특징은, 재료의 특성을 충분히 살리면서 고도의 기술을 구사 하여 섬세한 아름다움과 세련된 맛을 내는데 있다고 할 수 있다. 프랑스 요 리는 소스 맛을 즐기기 위해 음식을 먹는다고 해도 과언이 아닐만큼 소스가 중시된다. 프랑스인들은 개인주의적 성향이 강해서 일정한 형식에 얽
헝가리
② 서유럽 : 네덜란드, 독일, 룩셈부르크, 리히텐슈타인, 모나코, 벨기에, 스위스, 오스트리아, 영국, 프랑스, 아일랜드
③ 남유럽 : 그리스, 마케도니아 공화국, 모나코, 몬테네그로, 바티칸 시국, 보스니아 헤르체고비나, 불가리아, 산마리노, 세르비아, 스페인, 안도라, 알바니아, 이탈리아, 지
※<아시아>
1.일본 (JAPAN)
1) 낫또(natto) - 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본 전통음식으로 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 낫또는
냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 작용, 항암작용, 골다공증 예방효과, 항균효과가 인정되어 새
독일, 폴란드, 오스트리아, 슬로바키아와 국경을 접하고 있다.
체코의 수도인 프라하는 오스트리아의 빈 보다 서쪽에 있어 동유럽 국가 중에서도 가장 서구화 된 곳이며 경제적으로도 다른 동유럽 국가에 비해 안정적이며 생활수준도 높은 편이다. 체코는 초원과 호수 등의 자연미와 오랜 역사에서