홍차를 생산해 수출하려 했던 일본인이 자국 내의 녹차를 "일본차"로 부르고 유럽인이 마시는 차를 차의 빛깔이 붉다고 하여 홍차라고 부르던 것을 그대로 받아들여 사용하기 시작했다.
유럽식 홍차의 기원은 16세기 중엽 중국에서 시작된다. 우롱차(Oolong tea)는 홍차보다 덜 발효된 것으로 원래 중국에
발효차
1) 경발효차
-약 20-30% 정도 발효된 것으로 중국의 백차, 청차 등 이 있다.
2) 중발효차
-약 40% 정도 발효된 것으로 중국의 경우 보이차, 철관음차 등이 있다.
3) 반발효차
-약 50%정도 발효된 차로 중국의 우롱차가 있다.
4) 강발효차
-약 85%이상 발효된 것으로 홍차가 있다.
5)
카페트 위에 고루 뿌려 둡니다. 3시간쯤 후에 찻잎을 이리저리 굴려서 먼지나 세균을 흡착 시킨 후, 찻잎은 청소기로 털어내고 통풍이 잘 되는 하는 곳에 말렸다가 돌돌말아 넣어 두면, 다음 겨울까지 깨끗하게 보관 할 수 있습니다.
⑤ 생선보관
생선 요리를 할 때 차를 넣어 만들면 녹차 안의 플
중국 당대 이후부터 사용되기 시작했으며 그 이전에는 도( ), 가(價), 설( ), 명(茗), 천( ) 등의 글자가 사용되었다. 차라는 말이 외국어로 번역되기 시작한 것은 5세기 말엽으로 터키인들은 'chay' 아랍인들은 'shai'로 부르기 시작했다.
유럽인들은 16세기 포르투갈인들이 마카오 상인들과 무역을 시작
중국은 차의 나라이다. 중국은 세계에서 가장 먼저 차를 생산한 나라이기도 하다. 차 생산량과 소비량도 세계 제일임은 물론이다. 789년대에 당나라 육우가 쓴 「다경」은 세계에서 가장 먼저 나온 차에 관한 전문서적이다. 중국의 전국 어느 곳을 가더라도 차를 내놓지 않은 곳이 없다. 중국인들의 음식