1. 떡의 유래
한국전통음식은 우리나라 사람들의 생활방식에 가장 적합한 방식으로 우리의 고유한 문화와 함께 발전되어 온 우리의 음식이다. 그 중 떡은 곡식을 가루내어 물과 함께 반죽하여 찌거나 익혀 만든 음식으로, 각 지방마다 그 지역에서 생산되는 농산물을 이용하여 만들기 때문에 그 지방
.겨울어느 집이나 반년양식이라 하여 김장을 하였으며 시루떡을 해먹음. 한해가 가고 새로운 한해가 오는 계절로서 음식과도 밀접한 관련성.동짓날의 팥죽, 대보름의 오곡밥과 아홉가지 묶은 나물, 부럼등이 겨울철의 음식.특히 설, 명절을 끼고 있는 겨울철의 만두와 떡국은 가장 보편적인 음식.
1. 서론
1.1. 떡의 역사
1.1.1. 삼국시대 이전
우리 민족은 언제부터 떡을 먹기 시작했을까? 음식을 연구해온 대부분의 학자들은, 삼국시대 이전부터, 떡의 주재료인 곡물(피, 기장, 조, 수수, 콩, 쌀 등)이 생산 가능했고, 떡을 만드는데 필요한 갈판과 갈돌, 시루가 출토되는 것으로 미루어, 각종 곡물들
Ⅰ. 서론
우리나라 사람들은 일생을 살아가면서 기쁜 일이나 슬픈 일이 있을 때와 행사나 의례 때에 꼭 떡을 만들어 의미를 두었다. 떡이란, 대개 곡식 가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 식생활의 주된
전통문화를 찾아 볼 겨를도 없이 외국 문화 속으로 휘말리고 말았다. 우리는 아직도 현실을 살면서 우리 문화가 무엇이며 우리 문화를 왜 지켜야하며 우리 문화를 왜 사랑해야 하는지조차도 모르고 살아가고 있는 것은 아닌지 염려스럽다. 우리의 뿌리를 모르고 살아가고 있는 것이다.
Ⅱ. 우리나라