슬로우푸드운동이 진행되고 있다.과연 이 운동은 무엇이며 빠른 속도로 확산되는 원인이 어디에 있는지 살펴보도록 하자.
Ⅱ. 슬로우푸드운동의 시작
슬로우푸드(slowfood)란 패스트푸드(fast food)의 반대를 말한다. 슬로우푸드운동은 맥도날드 햄버거로 대표되는 패스트푸드에 대한 반대에서 비
음식도 슬로우푸드가 자리하였다.
미국의 햄버거 체임 맥도널드가 로마에 진출하며 패스트푸드 붐을 일으키자, 1986년 일군의 이탈리아인들이 이에 반발하여 '식문화 전승 운동'을 벌이기 시작했다. 이후 이러한 움직임이 빠르게 확산되면서 전지구적으로 '슬로우푸두slowfood신드롬'을 일으켰다.
반대로 슬로우운동이 일어나고 있다 역사적으로 보면 사회가 비교적 안정되어 있고, 느린 생활이 지배적이었던 전통사회에서는 음식도 슬로우푸드가 자리하였다. 이슈가 되고 있는 패스트푸두와 슬로우푸드 비교분석해 보고, 이를 통해 이에 관련된 사실들에 대해서 비판적으로 고찰해 보고 이에 따
슬로우푸드(slowfood)라는 용어가 큰 인기를 얻고 있다.
사람의 건강에 이로운 음식을 의미하는 슬로우푸드(slowfood)는 음식분류에 둔감한 현대인들을 평생 행복하게 사는 방법을 정확하게 알 게 해준다.
패스트푸드(fast food)에 익숙해진 현대인들이 음식의 중요성과 위험성을 간과해버리면, 그 뒤의 처
방법이다."
(3)슬로우푸드운동의 의의
슬로우푸드는 대량생산, 규격화, 기계화를 통한 맛의 획일화 및 표준화와 전지구적 미각의 동질화를 지양하고, 나라별, 지역별 특성에 맞는 전통적이고 다양한 음식, 식생활 문화를 계승 발전시키고자 하는 식생활 운동이다.
(4)슬로우푸드(Slowfood)의 사례