슬로우운동이 일어나고 있다 역사적으로 보면 사회가 비교적 안정되어 있고, 느린 생활이 지배적이었던 전통사회에서는 음식도 슬로우푸드가 자리하였다.
미국의 햄버거 체임 맥도널드가 로마에 진출하며 패스트푸드 붐을 일으키자, 1986년 일군의 이탈리아인들이 이에 반발하여 '식문화 전승 운동'
생활신조
저의 생활신조는 ‘포기란 배추를 셀 때나 쓰이는 말이다’입니다. 어렸을 적 온실안의 화초처럼 나약하게 자라났지만, 초등학교 입학을 앞두고 전 서리와 우박을 온몸으로 맞는 잡초가 되었습니다. 자칫 온도변화에 적응을 하지 못하고, 온실을 그리워만 하다가 말라죽어가는 처지가
슬로우운동이 일어나고 있다 역사적으로 보면 사회가 비교적 안정되어 있고, 느린 생활이 지배적이었던 전통사회에서는 음식도 슬로우푸드가 자리하였다. 이슈가 되고 있는 패스트푸두와 슬로우푸드 비교분석해 보고, 이를 통해 이에 관련된 사실들에 대해서 비판적으로 고찰해 보고 이에 따른 대안
영양적 균형과 맛에 대한 선호도 또한 높은 것으로 나타나고 있다. 이에 따라 한식 세계화를 위한 많은 예산과 함께 정부차원의 추진 전략이 진행되고 있다.
그러나 한식의 세계화를 위해선 한식 전문 인력 육성, 다양한 메뉴 개발, 한식 체험 기회 확대 등 해결해야 할 과제들이 굉장히 많으며, 현재
000개 정도의 점포를 가지고 있는 큰 프랜차이즈 업계로 불과 13년만에 성공할 수 있었다. 우리들은 이렇게 급성장한 교촌에 흥미를 느꼈으며 어떤 성공 전략과 마케팅 전략이 있는지 살펴보고 그에 반한 문제점들도 파악해서 앞으로의 발전방향과 변화에 대해 알아보도록 하겠다.
2. 교촌 알기
2-1.