낙농의 시초이다. 그 후 젖소는 해마다 증가하여 1913년에 전체 젖소는 678두에 이르렀다. 1924년 목장에서 생산된 우유를 끓여서 판매하였으며, 1937년 산업적 의미의 시유 원유(原乳)를 살균하고 적당한 분량으로 포장하여 시중에 내놓은 우유.
가 최초로 생산되었다. 우리나라의 낙농업은 1962년 낙농육
낙농가와 더불어 우유 소비 확대를 위한 신제품 개발은 물론, 우유팩의 용량 증대, 단체급식의 확대보급, 우유 소비 촉진 공동홍보 등으로 이를 극복해왔다.
이러한 유가공 산업의 일부분으로서 대학우유의 대명사인 연세우유는 국내 명문대학인 연세대학교 재단 산하의 수익사업체로서 급성장을
원유소비량이 2백만 톤을 넘어섰으며, 질적으로도 다양한 제품을 개발, 공급함으로써 국민건강 증진에 일익을 담당하는 중요한 식품산업으로 자리 매김을 했다. 이러한 배경에는 1962년 제1차 경제개발 5개년 계획에 의한 축산진흥정책과 67년 낙농진흥법 제정, 유제품 수입 억제 등 정부의 강도 높은 보
산업이다
대형 유업의 경우 규모의 경제가 존재하며, 낙농가의 경우 젖소가 원유를 생산하기까지 최소 2년 이상의 시간을 필요로 하고 평균적으로 28개월의 준비기간과 대규모 초반 투자가 필요하다
04. 원유 생산량 통제가 어렵다
원유는 ‘젖소’ 라는 생명체로부터 얻기 때문에 한번 생산이 개시
I. 서론
우유란? 사람이 소화시키지 못하는 섬유질이나 사료를 젖소가 섭취하여 만들어내는 천연의 완전식품을 말한다. 우유를 포유동물의 생리학적인 관점으로 보면 우유는 새끼 송아지뿐만 아니라 갓 태어난 아기의 성장비율에 필요한 5대 영양소(단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질)가 골