타르색소의 독성
-소화효소의 작용을 저지하고 간,위 등의 장기 장해를 일으킴.
- WHO에서는 독성에 관하여 색소를 7군으로 분류함
사용 금지 식품: 1.면류, 2.단무지, 3.특수용도식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 4.건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 5.유가공품(아이스크림류, 아이스
소화효소의 작용을 저지
혈소판 감소증
아토피질환, 주의력결핍과잉행동장애(ADHD)
간,위 등의 장기 장해
간독성 유발
- 뇌신경 손상 및 내분비계 장애 유발
암유발
1.면류, 2.단무지, 3.특수용도식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 4.건강기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 5.유가공
유해성에 대한 학술 논문들도 여러 편 발표된 일이 있지만 연구방법에 문제가 있다는 이유로 그렇게 큰 각광을 받지 못하였다. 그러다가 1950년대에 미국의 와인더와 그래함, 영국의 돌과 힐, 그리고 역시 미국인 하몬드와 혼 등의 대규모 역학 연구로 담배와 폐암 발생과의 관련성이 계속 발표되기 시작
법규
- 문제해결: 공중보건학은 보건교육, 감염병관리, 환경위생, 영양관리 등의 보건환경 관리와 서비스를 이용하여 지역사회 보건문제 해결
- 공중보건학과 유사한 학문으로는 위생학, 사회의학, 지역사회의학, 지역사회보건학, 건설의학 등이 있음 (예방의학도 포함될 수 있음- 상대적으로 보기)
색소라 불리는 '식용착색료'에 관한 것이다. 과자나 초콜릿을 비롯한 많은 식용제품에 색을 입히기 위하여 사용하는 '식용착색료'는, 기업가의 목적을 달성하기 위한 수단으로 강력한 힘을 발휘한다. 식품 속에 들어있는 원래의 색은 조리, 가공, 저장 중에 퇴색하게 된다. 그리하여 식품 고유의 색을 유