위스키(Whisky)
미국과 아일리쉬는 Whiskey, 영국과 캐나다는 Whisky라 하는데 이것은 철자법상의 차이일 뿐 뜻은 같다.
위스키는 주로 곡물인 보리, 옥수수, 호밀 등을 원료로 사용하며 발효과정을 거쳐 단식 증류법과 연속식 증류법을 사용하여 만들어진 증류주는 일정기간 Oak통에 담겨져 숙성기간을 보
1) 위스키란?
- 곡물류로 당화.발효시킨 알코올 함유물을 증류하여 만든술
- 생명의 물(Uisqe-Beatha)에서 유래
- 12세기경 아일랜드에서 제조되기 시작하여 15세기경
- 스코틀랜드로 전래, 18세기경 시장에 등장
- 밀주로 인한 제조 기술의 발전 : 나무통숙성, 이탄(Peat) 사용 등
- 이탄은 맥아를 건조
많은 응답을 차지했다.
‘카스’(20.6%)와 ‘OB’(19.9%)는 근소한 차이로 각각 2위와 3위에 올랐다.
선호하는 양주 브랜드로는 ‘발렌타인’(41.9%)이 꼽혔으며, ‘J&B’(11.7%), ‘딤플’(9.9%), ‘스카치블루’(7.9%) 등이 2위권을 형성했다.
출처 : 한국음주문화센터 http://kodcar.or.kr/data/d_paper_view.asp?num=783
제조업 규모
주류제조업에 참여하기 위해서는 「주세법」규정에 의해 일정한 시설요건을 갖추어 관할 세무서장의 면허를 받아야 한다. 2000년 현재 주류제조업 면허를 가진 업체는 1,295개이며, 업체수로는 탁주(992개), 약주(111개), 리큐르(72개)등의 많은 비중을 차지하고 있으나 맥주와 소주 등 소비가
위스키가 제조되었다. 이리하여 위스키는 아일랜드의 아이리시(Irish) 위스키와 스코틀랜드의 스카치(Scotch) 위스키로 나누어지게 되었다.
1660년에 1갤런 당 2펜스의 세금이 매겨진 이래 스카치위스키는 밀조자와 징세관의 경합 중에 발전했다. 1707년 잉글랜드와 스코틀랜드의 합병으로 대영제국이 탄