건조한다.
건조 – 따뜻한 방에 널어 건조하거나 전기건조기 이용.
보관 및 끝볶기 – 수분함량은 5% 정도로 온도를 천천히 올리면서 2~3시간 동안 볶는다.
사이다
무색의 탄산음료이다. 유럽에서는 사과를 발효시켜 만든 과일을 말하며 알코올 성분이 1~6% 정도 들어 있다. 그러나 한국에서
식음료산업은 타산업과 비교하여 규모의 정도가 다양하게 분포되어 있다. 영세한 식음료업장은 거대한 자본력이 필요치 않고, 소비자의 기호가 사업에 커다란 영향력을 발휘한다. 반면에 1990년대 이후 기업화된 식음료 산업은 프랜차이즈를 통한 기업의 거대화와 동시에 시장이 광범위해 졌으며, 영업
Ⅰ. 서론
1945년, 미국 캘리포니아의 어느 작은 마을에서 한 젊은이가 아이스크림 가게를 열었다. 이듬해 그는 사업수완이 좋은 친척동생을 합류시켰고, 두 사람은 신제품을 개발하며 점포수를 점차 늘려나갔다. 창업한 지 10년 만에 그들은 미국 전역에 매장을 갖게 되었고, 제품수도 수십 종에 달해, 고
음료 생산 등이다. 몇 종류의 과일 및 야채 통조림 생산은 수출품으로 생산된다. 식료품공업은 대개 지방 공장에서 이루어지나 주요기업소에 속하는 것도 여럿 있다. 여려 종류의 생산물을 연간 5만 톤 이상 생산해 내는 평양의 곡산 식료품종합공장, 연간 2천 톤의 통조림 생산능력을 갖춘 연성 식육종