경우 비타민C의 파괴를 더욱 부추기게 된다.
따라서 오이와 당근을 따로 섭취하거나 레몬즙, 식초를 넣어 조리한다면 파괴하는 성분을
조금 약화시킬 수 있다.
시금치의 옥살산과 두부의 칼슘이 만나게 되면 수산칼슘이 만들어지는데
이는 불용성이라 흡수되지 않는다.
그래서 결과적으로 칼슘
음식을 많이 먹게 되는 현대인들은 ‘웰빙바람’에서 알 수 있듯이 어떻게 하면 생활에 필요한 영양소를 모두 섭취할 수 있는지에 대해 관심을 보이기 시작하였다.
이러한 관심 속에 예로부터 관습적으로 내려온 ‘음식궁합’이라고 하는 것이 주목을 받게 되었다. ‘음식궁합’이란 어떠한 음식
성분 표시를 하도록 음식점에 요구하고 있다.
그리고 최근에는 고령자도 포장판매의 도시락 등을 많이 이용하는 경향이 있다. 비교적 저렴하며 수고를 덜어준다는 점에서 확실히 편리하긴 하지만, 그것을 계속 먹음으로써 건강 장해를 부르는 케이스도 적지는 않다. 특히 남성 독거 노인의 경우는 스
궁합이라 볼 수 있다.
6. 생선회와 생강
생선회를 먹을 때 생강 채 썬 것을 함께 먹으면 우선 비린내를 제거하고, 살균작용으로 세균성 식중독 예방 효과를 기대할 수 있다. 또한 생강에 들어있는 디아스타아제와 단백질 분해효소가 생선회의 소화를 돕는 역할을 한다.
7. 잉어와 팥
임신부종에 좋은
음식 중 가장 많아 아이들 건뇌 보양식으로 좋습니다.
닭고기는 육질이 연해 소화도 잘 되므로 아이들이 먹기에도 좋은데, 특히 나이가 어릴수록 콜레스테롤이 거의 없는 영계를 먹이는 것이 좋습니다.
5) 대추
대추는 몸의 신진대사를 조절해 주며 면역기능을 높이는 식품으로 속담에‘날마다 대