1. 중동음식문화의 형성 배경
1) 중동의 범위
중동(The Middle East)은 아라비아반도를 중심으로 동으로는 아프가니스탄과 이란, 서로는 북아프리카의 모로코 남으로는 아라비아반도 전역을 포함하여 아프리카의 소말리아와 수단, 북으로는 이라크, 시리아, 터키에 이르는 매우 광범위한 지역에 걸
문화의 만남 중에서 일상생활 속에서 가장 접근하기 쉽고, 누구나 관심을 가지는 것이 음식문화이다. 어느 나라든 음식문화는 그 나라 자연 조건의 영향을 받으면서 오랜 역사 속에서 형성되었기 때문에 독특한 전통과 낯선 다양함을 지니고 있다. 국가나 민족에 따라서는 종교․교육․사회․
마빈 해리스 저/서진영 역 | 한길사
세계의 기이한 음식문화에 관해
문화생태학적 입장에서 설명한 책
목차
1. 먹기 좋은 음식과 생각하기 좋은 음식2. 고기를 밝히는 사람들3. 신성한 암소의 수수께끼4. 혐오스런 돼지고기5. 말고기6. 미국인과 쇠고기7. 우유를 좋아하는 사람들과 싫어하
중동 및 서양 문화의 영향을 받아 음식이 종류가 많고 종교에 따라 다양하기로 알려져 있습니다.
이제부터 요약내용을 중심으로 자세하게 설명하겠습니다.
1.러시아의 음식문화
※ 러시아 음식의 특징
러시아 요리는 지역마다 차이가 있지만 일반적인 식단은 전채, 수프, 따뜻한 요리, 후
음식문화의 특징
♛인도는 다 인종의 나라일 뿐만 아니라 중동 및 서양 문화의 영향을 받아서 음식도 지역과 종교에 따라 매우 다양하다.
1) 음식문화의 일반적인 특징
- 모든 음식이 한꺼번에 개인별로 제공된다.
- 주식에서 간식에 이르기까지 인도의 모든 음식에는 향신료가 사용