음식문화를 가지고 전승해 오고 있다. 가깝게는 장과 김치로 대변 되는 서민의 발효음식부터 멀게는 화려한 색감과 다양한 조리법의 궁중 요리까지 다채로운 색깔을 지닌 음식과, 나누고 함께하며 정이 있는 밥상문화는 오늘날까지도 한국만의 독특한 음식문화로 뚜렷이 나타난다. 최근 여러 연구 결
2. 세계의 다양한 식생활문화
2-1. 주식에 따른 분류
◆ 원시시대- 인간은 먹을 것 찾아 이동함
▷ 동ㆍ식물 채취: 식물의 종자ㆍ뿌리ㆍ줄기 섭취시 힘이 생긴다는 것과 심으면 많은
양을 수확하는 것을 경험으로 터득)→ 물과 기후, 토지 좋은 곳으로 정착→ 농경蒔
▷ 목축: 동물수렵(초기)
음식의 주요 기능으로 꼽을 수 있다. 본 과제에서는 음식의 주요 기능 3가지에 관하여 간략하게 정리하고, 음식의 주요 특성 3가지의 개념과 각각의 특성에 해당하는 사례(개인적인 경험담)를 1가지씩 설명하고, 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화와 관련하여 각 나라별 환경적 특성을 요약 정리해보고
식문화도 호남과 영남 지방의 기호가 다른 것처럼 향토적인 기호가남아 있다. 또한 종교에 의해 독자적인 식문화가 형성되기도 한다. 예를 들면 회교도는 돼지고기를 먹지 않고 힌두교도는 쇠고기를 먹지 않는 것이다. 그리고 무역의 자유화 등 세계화를 통하여 지구상의 모든 음식과 식 문화의 영향을
소유권 이전 없는 행위나 효용을 제공하는 행위를 말하며 크게 공공 서비스, 생산자 서비스, 소비자 서비스로 나눌 수 있다.
그러나 전통적으로 서비스는 그 다양성으로 인해 정의하기가 매우 어렵다. 무엇보다 고객에게 제공하는 서비스란 것이 손에 잡을 수 없는 무형적(intangible)인 것이기 때문이다.