의료, 주거 문제, 건강 보장과 부양에 대한 가족 및 사회적 부담의 증가 그리고 빈곤 문제 등이 심각하게 대두될 것으로 전망하고 있다. 통계청 조사(2011)에 의하면 노인의 가장 큰 어려움 중 경제적 어려움이 전체의 40.5%를 차지하고 있으며, 특히 우리나라 노인의 평균 빈곤율은 45.1%로 OECD 노인 평균 빈
사회에서 초 고령사회로의 진입이 전망된다(통계청, 2010). 노인인구의 성비는 2008년 68.1%로 여성노인이 남성노인보다 많고, 65세 이상 독거노인 가구 비중은 고령화 사회가 심화됨에 따라 18.2%에서 계속 증가하고 있는 실정이다(보건복지가족부,2010).
특히 농촌지역의 여성독거노인은 노인가구의 86%
사회전반에 큰 문제로 부각되고 있다. 현재 우리사회의 고령화 현상은 다양한 노인성 질병과 치매 환자의 증가로 인해 더욱 심각한 사회․복지적 문제를 야기하고 있으며 특히, 노인성 만성환자나 중증도의 치매환자들에 대한 가족들의 부양부담은 가정과 사회의 심각한 문제로 제기되고 있듯이 인
사회에 들어섰으며, 2018년에는 14.3%, 2026년에는 20.8%로 초고령 사회에 도달할 것으로 전망된다(보건복지부, 2007).
노인기에는 생리적 기능이 저하되고, 만성질환으로 인한 신체적, 정서적 장애, 미각기능 상실, 경제적 어려움과 우울증 등 신체적, 사회적, 심리적, 환경적 요인들로 인하여 식품의 충분