음식은 수수하였으나, 축제 음식은 풍부하고 다양하였음
- 음식에 의식적이고 상징적인 의미 부여
- 중국과 같은 먼 지역으로부터 외래 음식과 향신료를 수입 → 음식의 종류 다양화
(2) 기원전 4세기
- 아케스트라투스의 이탈리아요리에 대한 최초의 저술 → 계절에 맞는 최상의 재료 사용, 향신료
1. 인도의 인구 계층 및 식습관의 대표적 특징
│\
│---\
│------\
│-브라만--\
│-크샤트리아-\
│-바이샤--------\
│-수드라-----------\
1)인도의 인구 계층
인도의 새로운 통치 계급이 된 아리아족은 원주민을 다스리기 위하여 자신과 차별을 두어 엄격한 계급 제도를 만들었다. 이것
요리로는 로스트 비프, 생선튀김, 푸딩, 파이 등이 있다. 프랑스, 이탈리아, 스페인에서는 포도주를 마시지만 영국에서는 위스키를 즐겨 마신다.
5) 스페인 음식
스페인은 고대부터 수많은 이민족과 서로 다른 문화와 다른 종교의 접촉지였던 역사적 배경으로 인하여 식문화도 다양하게 발달하였지만
1. 문화의 세계 보편성 추구와 고유성유지의 先순위를 논의해야 하는 데는 이유가 있다.
가. 세계화시대의 도래
세계화, 국제화라는 단어가 신문, 방송에서 등장한지 오래다. 이제 우리나라는 세계 10위권의 경제대국이 되었고 서울에서 외국인을 보는 것은 드문 일이 아니다. 집에서 쉽게 미국의 드라
, KFC같은 패스트 푸드점을 고집한다. 그들은 한복을 입어 본 적이 없다. 입을 기회가 없던 것은 둘째 치더라도 큰 문제점은 그들 중에 한복 입는 것을 부끄럽게 여기는 사람이 많다는 사실이다. 이렇게 문화사대주의가 극성이다보니 우리의 고유문화가 사라진다고 우려하는 소리가 많은 것도 사실이다.