<2> 중국인의 음식철학
(1) 민이식위천(民以食爲天) 사상
중국의 <사기>에 ‘民以食爲天’이라고 하여 ‘백성은 음식을 하늘로 삼는다’라고 했고, <예기>의 ‘예운’편에는 ‘음식과 남녀관계를 인간의 가장 기본적인 욕구’라 하여 중국인들의 음식에 대한 사상을 단적으로 설명하고 있다.
(2) 식
오대(五代) 10국
(907~960)
50년의 짧은 역사를 가진 국가
독립적인 식문화의 특징을 갖지는 못함
전한의 회남왕이 두부를 발명했다고는 하나, 공식적인 문서상으로 두부가 발견된 것은 오대 말에서 송에 이르는 도곡의 <청이록>
장강상류의 사천요리
다양한 요리방법으로 조리가 되는 채소요리는
1. 들어가며
건강에 관한 관심의 증대로 음료 시장에 다양한 종류의 차 음료가 출시되어 인기를 끌고 있다. 차는 정신을 맑게 해 주고, 건강에도 좋아 오래 전부터 음용되어 왔다. 이러한 차의 유래는 보통 중국이라고 알고 있지만, 사실 다양한 설이 있다. 차나무의 원산지가 중국의 운남성, 사천성이
예로부터 한국과 중국, 일본은 지리적인 요인으로 문화를 공유, 전파하였다. 그리고 당시 전파된 문화들은 하나의 뿌리를 가지고 있더라도 각국의 특성을 잘 반영하며 발전해왔다. 한중일의 수많은 문화들 중 차(茶)는 삼국 모두에서 고루 발전한 문화로써 세계 시장에서도 이름을 널리 알리고 있는 문
1. 서론
고대든 현대든, 폐쇄된 환경 또는 개방된 사회를 막론하고 차를 좋아하는 사람은 매우 많다. 또한, 차로 인해 발생한 미국의 독립전쟁과 청과 영국의 아편 전쟁 같은 일화는 차가 인간생활의 필수적인 기호음료로서 인류문화에 끼친 영향이 적지 않음을 알려준다. 차가 사람을 취하게 하는