카페인을 추출하는 것은 콜라액에 들어있는 카페인을 용매
(이번 실험에서는 methylene chloride 층으로 옮겨서 콜라의 다른 성분과 분리한 다음,
용매를 휘발시켜 분리하여 카페인을 얻는 것이다.)
일반적으로, 추출은 혼합물이나 불순물을 포함하는 물질에서 원하는 물질을 분리하는 방법으로, 서로
1.불의 사용과 화학
화학이 과학적인 것으로 모습을 보이기 시작한 것은 16세기에 이르러서였다. 그러므로 그 이전으로 거슬러 올라가 화학의 모습을 찾아보기란 거의 불가능하다. 그렇다고 해서 화학이 16세기 이전의 역사를 가지고 있지 않다는 말은 아니다. 화학의 여러 기술적인 여러 분야에 관해
(1) 순물질
A. 홑원소 물질(단체)
한 종류의 원소로 구성된 물질
예) 수소, 산소, 질소, 인, 황
B. 화합물
2종류 이상의 원소가 일정한 비율로 결합된 하나의 물질
예) 소금, 물, 설탕, 염화수소, 암모니아
(2) 혼합물
A. 균일한 혼합물(용액)
섞여 있는 물질들끼리 섞여 있는 정도가 일정한 혼합물
예) 설
가. 커피의 역사
(1) 커피의 발견과 기원
(가) 칼디의 전설
커피에 관한 최초의 전설이 전해 내려오는 곳은 에티오피아 이다.
기원 전 6~7세기경, 에티오피아의 아비시니아에 전해지는 이야기로,
양치기 소년 칼디(Kaldi)가 양떼들이 흥분하여 뛰어 노는 것을 보고,
그 원인을 조사하여 본 결과 목장근
I-2. 커피학 개론 전체 정리
* 커피의 역사
1. 인류 최초로 커피를 접했다고 전해지는 (칼디)의 전설에서 커피 발견의 계기가 된 동물은 (염소)이다 - 7c 에디오피아
2. 커피의 어원
- 어원에 대한 자세한 기록은 없으나 커피를 처음 발견한 곳으로 알려진 에티오피아의 지명‘카파’(kappa)에서 유