Ⅰ 차의 기원
차의 기원은 아시아에서 찾아 볼 수 있으며, 세계 창조신화 또는 불교와 관련되어 있다. 중국에서 차의 기원에 관한 전설은 다음과 같다. 지구가 창조되었을 당시 중국의 황제는 신의 존재였다. 중국 전설 속의 제왕 신농씨는 백성의 행복에 대해 늘 염려했다. 그래서 신농씨는 백성에
향기
차의 종류에 따라 각각의 독특한 향기가 있는데, 녹차(綠茶)는 신선하고 상큼한 자연의 풋냄새와 열처리에 의한 구수한 향이, 포종차(包種茶)는 꽃향이, 철관음(鐵觀音)이나 수선(水仙)은 과일향이, 오룡차(烏龍茶)는 숙성된 과일향이 나는 것이 좋고, 홍차(紅茶)는 맥아당과 같은 향이 나는 것이
★☆중국의 음식문화☆★
중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌는 것을 들 수 있는데 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 조리하는 등 조리법이 병용되는 경우가 많다. 맛을 낼 때도 "불로장수"의 사상에 따라 五味
차잎을 쓰지 않고 다른재료를 써서 만든 음료를 대용차라고 하였다.
나. 광의적인 의미에서 화차가 가의 범주에 속하듯이 연잎이나 버섯, 약용식물 등도 차잎과 똑같이 가공하여 우려서 마신다면 이 모든 것도 차라고 할 수 있다.
2. 중국차의 기원
중국인들은 2천년 전부터 차를 마셨다. 처음에
1. 차의 의미
(1) 차의 정의
차라고 하면 흔히 커피, 주스, 유자차, 오미자차, 쌍화탕 등을 생각하기 쉽다. 그러나 이러한 것들은 차를 대신해 마신다고 해서 대용차(代用茶)라 할 수 있다.
원래 차란 차나무(학명:Thea-Sinensis)의 어린잎이나 순을 따서 가공한 제품을 말한다. 바꿔 말하면 원래 차나무