일본 외식산업의 분류
I. 일반적인 분류
일본의 외식산업은 미국과 다른 배경에서 발전하게 되는데, 제2차 세계대전 후 자유민주사회 경제체계로 전환되면서 식습관 및 식생활의 다양한 변화로 시작되었다. 일본 외식산업의 발전배경을 살펴보면 경제성장과 소득증대를 발판으로 노동의 균등화현
중화경제가 중요한 역할을 하고 있다. 지난 2008년 5월 21일 미국이 경기 침체에 빠졌음에도 불구하고, 뉴욕상업거래소에서 서부텍사스산중질유(WTI)는 장중 배럴당 130달러를 돌파해 사상 최고치를 경신했다. 이로써 유가는 전년대비 120%가량 급등한 것인데, 가장 큰 요인은 투기세력이었다. 투기세력은
중화요리는 요리를 맛있게 하는 것이라면 그 출처를 불문하고 끊임없이 받아들여 왔습니다. 이런 의미에서 중화요리는 수많은 이민족의 요리문화를 섭취한 잡종의 음식문화라고 할 수 있습니다. 지구상의 어느 나라에도 중화요리점은 있다고 하는 말처럼 세계 어느 나라건 중화요리를 받아들여 누구
중국성 (中國城)
14년 전통의 중화요리점
명동본점 외에 신촌, 안양 분점
사장 : 정숙자
점장 : 선우환
지배인 : 백성희
웨이터 : 고은성
유승미 : 보조웨이터
박준세 : 요리사
Q. 일반 중국집과 비교해서 두고 있는 차별화는?
A. 외부 가게와 비교해서 일단 AK백화점 내에 있
중화면 선전이 될 것입니다. 하지만 , 이 「난징 면」이 , 현재의 라면으로 연결되는 것인지는 알 수 없습니다.
메이지 중기무렵부터 요코하마의 난징거리(차이나 타운)에 , 난징 면의 포장마차가 등장하기 시작했고 이 전후에 본격적인 중화요리점이 잇달아 개점합니다.
그동안 중화 거리에서나 먹