1. 지질대용품의 발생 배경
다음은 1998년도 올레스트라가 출시되기 직전의 기사이다.
<살찔 염려없는 감자 스낵 시판>
감자칩 한번 마음대로 먹어봤으면..."
하루가 다르게 늘어나는 "근수"로 고민하는 사람에게 바삭바삭한 스낵류는 커다란 유혹.
칼로리가 만만찮은 탓이다.
미국에선 과자앞에
3. 지질대용품의 분류 및 특성
[ 탄수화물계 지방대체물 ]
- 주로 전분계의 지방대체 소재로서 전분의 소재로는 corn, tapioca등과 효소나 산으로 부분적으로 가수분해한 maltodextrin 및 dextrin, gum, cellulose, pectin 등이 사용되고 있다. 이들 탄수화물계 소재들은 hydrocolloid성 물질로 수용액에서 점도를 증가시키
1. 지질학의 정의
지질학이란 지각을 연구대상으로 하는 학문으로 지각을 구성하고 있는 물질의 성질, 이들에 발생하는 모든 작용, 지구에서 생명의 발생과 그 이후의 생물, 이들을 포함한 지구의 역사 등을 연구한다. 이러한 지질학이 학문으로서 틀이 잡히기 시작한 것은 18세기에 들어서이다.
2.
지질혈증(dyslipidemia) 이라고 한다.
이 레포트는 이상지질혈증의 진단기준과 위험 요인을 조사하여 설명하였으며, 국민건강영양조사 제7기 2차년도(2017) 조사의 결과를 참고하여 만 30세 이상에서의 성별, 연령별 고콜레스테롤혈증 유병률을 조사하여 제시하고 고콜레스테롤혈증의 영양관리방법에 대해