Ⅰ. 채소(야채) 시금치
1. 성상
- 페르시아 원산의 명아주과에 속하는 일년생 또는 2년생 초본
- 곧은 뿌리는 약간 굵고 좀 붉은 색을 띠고 있으며 영양가가 높은 채소
- 4월경 황록색의 작은 꽃을 가지며 암수 다른 그루
- 과실은 과피의 일부가 돌기 모양을 이루어 (3-4개)자람.
2. 재배
- 동양
야채는 날로 먹어야 좋다고 말한다. 하지만 토마토는 예외. 기름에 볶아 먹을 때 체내 리코펜 흡수율이 더 높아진다. 리코펜은 마늘의 알리신 성분과 달리 열에 강하고, 기름에도 잘 녹는 성질을 갖고 있다.
4. 공복엔 피하는 것이 좋다
토마토에는 산성분이 많이 함유돼 있다. 따라서 평소 소화불량 증