현대와 같이 건강에 대하여 관심이 많고 수명이 연장된 시대도 없었을 것이다. 오랫동안 사람들은 ꡒ죽음에 이르는 병ꡓ을 겁내면서 살아왔다. 폐암, 위장암 등 여러 가지 암의 그림자에 사람들은 마음 편치 못하게 살아왔던 것이다. 과학의 발전에 따른 서양 의학의 발전에 의해 이러한 중병은
4. 단백질의 기능
(1) 생리적 기능
① 신체의 구성분 : 골격, 혈액, 피부 등
② 신체 조절 기능
ⓐ 체액의 산염기 평형유지
ⓑ 효소, 호르몬, 항체의 구성분으로 생리기능을 조절
ⓒ 수분평형의 유지 : 혈장단백질의 농도가 감소하면 부종 발생
ⓓ 신경 전달 물질과 영양소 운반체 합성
일반적으로 총에너지의 50~60%를 탄수화물로 섭취하도록 권고하나, 그 섭취량은 환자들의 개별적 목표에 따라 조정할 수 있고 전곡류, 과일, 채소, 저지방 우유가 포함된 건강한 식사로 구성되어야 한다.
당뇨병환자에서 총탄수화물량만 고려하는 것보다 당지수(glycemic index) 및 당부하지수(glycemic load)를
▶ 가금사료
곡류, 식물성 박류, 동물성 가공 부산물, 지방, 광물질,
비타민 프리믹스 같은 여러 가지 원료의 혼합물
※ 가금사료에서 영양소로 분류되지 않는 부분
- 크산토필(가금산물의 착색)
- 미지성장인자
- 항미생물제재(성장과 사료이용효율 향상)
(1) 총에너지
물질 이산화탄소 + 물 열(에