사라지자 요리는 승려의 손을 떠나 그 지방 특유의 요리로 발전하게 되었다.
② 이탈리아 카트린 메디치의 앙리 2세에게로의 출가로 인한 이탈리아 요리의 전수.
이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생 겨 많은 요리사가 양성되었다.
여성의 섹슈얼리티를 진부하게 규제하는 몇 가지 이분법이 있다. 어머니이거나, 연인(혹은 창녀)이거나. 성적 보수주의자이거나, 성적 자유주의자이거나. 성녀이거나 마녀이거나. 마리아이거나 이브이거나. 이 둘은 양 극단에 있는 것 같으면서도 때로는 혼재되어 있기도 하고, 또는 동일하기조차 하다
프랑스 여배우의 개고기 발언으로 인하여 많은 국민들의 분노를 산 일도 있었다. 이처럼 식습관은 한 국가의 중요한 문화 가운데 하나이다. 세계 3대 요리라는 중국요리, 프랑스요리, 터키요리는 이런 음식문화를 특히 발전시켰기에 오늘날 세계적으로도 인정받는 것이 아닐까 싶다. 먹기위해 산다고
프랑스요리였다. 따라서 지금부터는 세계 3대 요리중 특히 프랑스요리에 대해 알아보고자 한다.
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(일부분중)
< 포도주의 종류와 생산지 >
1) 보르도보르도 지방은 와인의 고향이라 할 만큼 세계에서도 가장 크고 우수한 포도산지이다.
우수한 와인이 생산되는 이유는 토양, 지영, 기
보르도 지방의 포도 품종. 까베르네 포도주보다 빨리 숙성되는 순하면서 향긋한 포도주를 생산한다. 쌩떼밀리옹(Saint-Emilion)과 뽀므롤(Pomerol) 포도주의 주성분이다.
○ 삐노 느와 Pinot noir
부르고뉴 레드 와인의 명성을 가져온 포도 품종. 삐노 느와 와인은 미숙할 때는 대개 특징적인 붉은 작은 열매 과