Customer Chain Analysis
외국인 사이에서 ‘한국 문화’에
대한 높은 관심
국내 커피프랜차이즈시장의 포화상태,
새로운 Target 고객층 필요
Market Trend
서구 시장
서구형 커피전문점의 범람 속에서 차별화된
커피전문점에의 요구
서양인들의 동양차에 대한 관심 증대
동남아 시장
동남아시아
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 국내 커피시장의 현황
커피전문점시장은 매년 15~20% 성장하고 있는 것으로 알려졌다. 2010년 스타벅스, 커피빈, 할리스, 엔제리너스 등 상위 4개 커피전문점 매출액은 약 5000억 원에 육박했다. 소규모 프랜차이즈커피전문점과 개인이 운영하는 카페, 커피를 파는 다양한
커피 소비 비중은 5% 대로 일본(40%)이나 미국(60%)에 비해 크게 낮은 수준이다. 전 세계적으로 원두커피 비중이 87%인 것을 고려하면 국내 커피전문점시장의 성장 가능성은 그만큼 큰 셈이다.
사정이 이러하다 보니 커피전문점프랜차이즈만 60여 개에 이르고 있다. 혹자는 과도한 경쟁 때문에 블루오션이
커피전문점과는 다른, 보다 차별화된 가치를 제공해주는 웰빙문화공간으로서 포지셔닝되게 하는 충분한 근거가 된다고 보여 진다.
② 중산층의 확대
현재 중국의 중산층은 전체 인구의 23% 정도를 차지한다. 중산층 규모의 빠른 성장과 함께 중국의 사회 구도는 소위 말하는 선진형 ‘럭비공 형태’
커피는 물론, 분위기나 인테리어 장소를 제공하는 서비스, 커피 브랜드까지 소비하는 것이다, 몇해 전 인터넷 공간을 뜨겁게 달군 ‘된장녀’ 논쟁이 이 같은 이미지 소비를 바라보는 시선을 드러낸 것이다.
이렇듯 커피프랜차이즈 산업이 각광받으면서 커피전문점시장은 스타벅스, 커피빈과 같은