커피전문점 시장이 전체 커피시장의 50%, 70%를 차지하고 있어 국내 전문가들도 커피전문점이 포화상태이면서도 기업에서 지속적으로 공격적 전략을 펼치는 이유가 여기 있다고 보고 있다. 커피전문점 스타벅스가 국내에 매장은 연 지 12년이 지났다. 이 후 카페베네, 엔제리너스 등이 잇따라 등장하면서
카페라는 컨셉으로 접근하는 것이 이 사업의 가장 큰 개념이라고 할 수 있다.
거대한 테이크아웃 시장이 판치고 있는 환경에서 이러한 카페는 소비자 욕구의 다양화와 생활수준의 향상, 소비의식 등 여러 요구들에 대해 소비자들을 만족 시킬 수 있을 것이다.
2. 커피전문점 시장현황분석
현재
커피 시장
에 진출한“맥카페”
커피 블라인드 테스트와 소비자 심리테
스트를 내용으로 해서 소비자들의 호기심과 관
심을 끌었던 맥카페의 마케팅전략을 분석,
나름대로의 전략을 제시해 보고자 해당 기업
선정.
한국 맥도날드는 1988년 서울 압구정동에 첫 개점.
4대 기업정신인 품
카페, 북 카페, 감옥카페, 인형카페, 보드 카페 등이 테마카페라는 이름하에 활발하게 기존의 카페 시장에 진출하고 있다. 이러한 카페시장의 포화상태 속에서 market nicher로서의 테마카페들이 시장에서 살아남기 위한 전략을 실제 테마카페의 사례분석과 설문조사를 통해서 알아보고 좀 더 발전할 수 있
카페도 한국인에게 없어서는 안 될 하나의 문화공간으로 자리 잡아 가고 있다. 이처럼 카페가 하나의 문화공간으로 자리매김하면서 개인이 운영하는 소규모 카페에서부터 대규모 프랜차이즈 커피전문점까지 다양한 형태의 카페들이 등장하였다.
오늘날 젊은 직장인과 학생들을 중심으로 카페문화