과일산업은 다른 산업과 비교해 봤을 때, 많은 특징을 가지고 있다. 첫째로 과일산업은 제품수명주기(Product Life Cycle)를 적용할 수 없다는 특징을 가지고 있다. 제품수명주기가 무한대에 가깝기 때문이다. 일반적인 상품은 도입기, 성장기, 경쟁기, 성숙기, 쇠퇴기의 5가지 단계를 거친다. 하지만 과일의
Ⅰ. 과일 귤
1. 귤의 역사
1) 우리나라
우리나라에서 감귤이 재배되기 시작했다. 옛 기록이 없어 옛날부터 재배되어온 재래귤들의 도입경로와 도입연대가 분명하지 않다. 일본의 야사인 肥後國史에는 三韓으로부터 橘(Tachibana)나무를 가지고 왔다는 기록이 있다. 또 古事記 및 日本書記에는 垂仁朝
키위 맛을 추가하기로 했다. 석류는 여자들에게 좋은 에스트로겐 성분이 들어 있어 노화방지에 효과가 있는 제품으로 인식되어 요즘 주목받고 있는 과일이다. 같은 계열사인 롯데 칠성에서는 ‘미녀는 석류를 좋아해’ 라는 제품으로 출시한달 만에 100억원 돌파라는 음료 신제품 출시 신기록을 세우기
Ⅰ. 과일(열매) 포도
1. 포도의 기원
인간이 재배했던 과일 중에 가장 오래된 것이 바로 포도이다. 8000년 전부터 경작되기 시작한 포도는 이집트의 상형 문자에도 발견되었다. 이집트인들이 포도주를 만드는 장면이 바로 그것이다. 또한, 흑해지역에서도 그 역사적 기원을 찾을 수 있다. B.C. 1500년 경
Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 파인애플
파인애플에는 브로멜라인(bromelain)효소가 들어있어 단백질을 녹여 소화하기 쉬운 상태로 만들어 주는 기능을 하다. 이 때문에 과식 뒤에 파인애플을 섭취하면 속이 편해지는 것을 느끼게 되는 것이다 또한 고기요리를 할 때 파인애플을 사용하면 독특한 향과