탄수화물의 소화
: 입 위 소장
입 - 기계적 소화, 타액(amylase)에 의해 전분 분해 시작 (starch dextrin)
위 - 위액의 염산(HCl)에 의해 타액(amylase) 불활성화,
전분 분해 중단: Chyme(반액체의 음식물) 형태
소장 - 전분의 본격적인 소화
Chyme이 소장 도달되면 십이지장에서 췌장액(췌장 amylase) 분비
dextrin maltose
1) 비타민
① 몸을 구성하거나 에너지원으로 쓰이지 않는다.
② 미량으로 물질대사나 생리작용을 조절하는 영양소이다.
③ 체내에서 합성되지 않고 소화관에서 소화되지도 않는다.
④ 결핍증, 과다증이 있다.
▶성질
㈎ 지용성 비타민 - 비타민 A, D, E, K
㈏ 수용성 비타민 - 비타민 B, C
탄수화물은 자연계에서 가장 많이 있는 유기물질이다 실물체는 포도당을 광합성하여 뿌리, 열매, 줄기, 잎 등에 녹말과 섬유소 형태로 저장하며, 동물은 식품으로부터 얻은 탄수화물을 당과 글리코겐 형태로 가지고 있다. 탄수화물은 에너지 공급원으로 매우 중요하며 소화도 쉽고 체내에서 독성물질
② 과당(fructose)
° 과당은 레불로오스(levulose) 또는 fruit sugar라고도 한다.
° 과당은 포도당으로 전환되어 체내에서 글리코겐으로 변하기도 한다.
° 최근 당뇨병을 예방하기 위해 포도당이나 설탕 대신 과당은 이용하는 경우가 많은데 대사 시 인슐린을 필요로 하지 않으나 포도당과 함께 간으로 들어
[1] OPT 모형 : 신체 구조적 불균형과 손상받기 쉬운 사람들을 위한 트레이닝 프로그램
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1. 안정화