되기 때문에 황산 구리가 환원 능력이 있는 물질과 반응하였는지를 알게 되는 것이 기본 원리이다. 유리 상태의 알데히드나 케톤 잔기를 가진 탄수화물을 환원당이라고 하는데 베네딕트 시약은 환원당의 알칼리 용액으로부터 Cu 염을 환원시켜서 적갈색의 산화 제 1동 (?Cu?_2 O)의 침전물을 형성한다.
탄수화물
화학식 – [CH2O]n
당 - 구조적으로 가장 간단한 탄수화물
구조적 단위이며 다양한 종류의 탄수화물을 만들어 낸다.
중요한 단당류로는 리보오스 (ribose), 포도당 (glucose),
과당 (fructose) 등이 있다.
단당류는 탄소의 수와 기능 기의 종류로 분류한다.
포도당 -
당질대사를 도와준다.
Ⅱ. 콩과 서리태
검정콩의 한 종류. 겉모양은 검정콩과 같지만 껍질을 벗기면 속이 노란 것이 아니라 파랗다. 밥에 넣어 먹으면 훨씬 고소하고 좋다.
Ⅲ. 콩과 흰콩
흰콩은 동물성 단백질과 비슷한 단백질, 칼슘, 비타민 B, E 등이 많아 우수한 영양공급원이
Art museum 2013 October 23
Report
주제: 탄수화물의 검출반응
부제: 베네딕트와 바포오드를 이용하여 탄수화물을 검출한다.
Ⅰ. 이론 및 원리
1. 탄수화물 (carbohydrate)
1-1. 탄수화물 (carbohydrate)이란?
탄수화물은 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 세 원자로 이루어져 Cn(H2O)m의 구조를 가지는 유기화합물이다.
구성 원
것이 좋다. 마개를 막고 잘 흔들어서 균일한 용액이 되도록 섞는다. 부피 플라스크를 사용하여 제조된 용액은 표준 용액을 사용한 검정과정을 거쳐 표준화한다. 표준 용액은 정량 분석의 기준 용액으로 사용되는 것으로서 시료를 분석하기에 앞서 반드시 그 농도가 정확히 알려져 있어야 한다.